Les serres du lycée de l’Aulne permettent la production et l’apprentissage horticoles mais également la vente de ces produits. Elles sont mises à disposition des professeurs horticoles ainsi que leurs élèves. L’exploitation est géré par Mr Stéphane CORRE en collaboration avec deux salariés, Émely ALVES et Lucie DANDIN ainsi que les professeurs d’horticultures. L’exploitation se sépare en plusieurs parties avec la serre en verre, la serre multichapelle en plastique, un potager ainsi qu’un tunnel froid.